Nachricht vom 13. Januar 2025:
Die viallinische Köchin Erika hat sich für den Januar ein sehr toskanisches Menü ausgedacht , in dem das Olio Novo einer der Hauptdarsteller ist und der „Vino Novo“ auf dem Tisch nicht fehlen darf:
Den Anfang machen einfache Bruschette mit neuem Olivenöl und marinierte Heringsfilets, gefolgt von im Ofen überbackenen, mit Ricotta, Spinat und Hähnchenbrust gefüllten Rigatoni. Der Hauptgang wird von einem duftenden Rehragout mit Ofenkartoffeln bestritten. Zum Abschluss gibt es ein ungewöhnliches Dessert mit einem ganz besonderen Geschmack: Olivenöl-Extravergine-Eis!
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