Bei der Fragolina handelt es sich um ein Püree aus frischen Erdbeeren und Brombeeren (in geringerer Menge), das einem Aperitif mit “Perlen” Duft, Farbe und Geschmack schenkt: einen Esslöffel Fragolina - schön kalt - in jedes Sektglas geben und vorsichtig umrühren... ein sehr gefragter Aperitif in der Fattoria. Die Fragolina ist auch mit Ricotta, Joghurt, Eis, Schlagsahne oder Löffeldesserts köstlich.
Zutaten: Erdbeeren, Traubenmost, Zitrone, Brombeeren.