Nachricht vom 9. August 2024:

Für den „hitzigen“ Monat August schlagen die Köchinnen und Köche von La Vialla ein Menü mit dem Besten vor, was der Gemüsegarten der Fattoria im Sommer zu bieten hat. Einfache Gerichte aus der toskanischen und viallinischen Tradition, für die man nicht lange am heißen Herd stehen muss: Als Aperitif gibt es einen spritzigen Wassermelonen-Bellini und eine feurige Bruschetta mit „Piccantissima“, Burrata und getrockneten Tomaten, gefolgt von sommerlichen, mit Pesto und frischen Tomaten angemachten Spaghetti. Das „pezzo forte“ (= Glanzstück) stellt ein Vitello Tonnato nach dem Familienrezept der viallinischen Köchin Erika dar.
La Palla di Neve (= Schneeball, Halbgefrorenes mit Kastanienhonig, gerösteten Pinienkernen und Heidelbeeren) bildet den erfrischenden Abschluss.

Hier geht es zu den August- Rezepten.