Nachricht vom 5. August 2024:
Der „Solleone“ (= die Sommerhitze) ist da. Tomaten, Auberginen, Paprikaschoten, Zucchini, Kartoffeln, Basilikum, Oregano, Petersilie und anderes Gemüse funkeln im Garten von La Vialla im hellen Sonnenschein. Nach und nach wird es geerntet und in den „Sughificio“ (= die Soßenküche) gebracht, um die Sommerrezepte in Einmachgläser zu füllen.
In der Speisekammer sind die „Giardinera al Balsamico Bianco“ (= knackiges Sommergemüse mit Balsamico Bianco) und der neue Jahrgang 2023 des Pinot Grigio eingetroffen, der in seiner ungefilterten Version etwas ganz Besonderes ist. Mit von der Partie sind auch der neue Jahrgang des Verdicchio dei Castelli di Jesi und der Metodo Classico Cuvée Rosé 2021 aus in „Rosa“ vinifizierten Pinot-Nero-Trauben.
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