Nachricht vom 4. Juli 2022:

Soeben sind in der Speisekammer der neue Jahrgang 2021 des Vermentino Terre Siciliane I.G.T und das Wildfenchelpesto eingetroffen. Der Wildfenchel ist eine für den Spätfrühling typische Pflanze, die erst vor wenigen Wochen im Gemüsegarten der Fattoria geerntet wurde. Das Pesto aus Wildfenchel, Pinienkernen, Rosinen, Kapern, getrockneten Tomaten, Olivenöl Extravergine und Chili eignet sich hervorragend, um auf Bruschette gestrichen zu werden, Omeletts, gegrilltem Fleisch und im Ofen zubereitetem Fisch Geschmack zu verleihen oder für Nudelgerichte wie zum Beispiel die „Pasta con le sarde“ (= Pasta mit Sardinen).
Die Broschüre mit Neuigkeiten von La Viallas Besuch in Sizilien und einigen Rezepten finden Sie hier.

PS: Sollten Sie die gedruckte Version bevorzugen, dann kommen Sie gerne auf einen Sprung in der Speisekammer vorbei.