Nachricht vom 3. Mai 2022:
Soeben sind weitere „Früchte“ des Weinkellers (und nicht nur) von La Vialla in der Speisekammer eingetroffen. Zwei Weißweine, der ungefilterte Pinot Grigio 2021 und der Vernaccia di San Gimignano Riserva 2020, des Weiteren der neue Jahrgang 2018 des viallinischen roten „Super Tuscan“ Casal Duro („frisch“ gekürt bei Wine System und Concours Mondial de Bruxelles mit 2 großen Goldmedaillen und mehr als 95 Punkten).
Es gibt auch eine Neuheit im Glas, den gedünsteten Brokkoli mit Kräutern: Der frisch im Gemüsegarten geerntete Brokkoli wird in der Fattoria von den Köchinnen und Köchen mit einfachen Zutaten wie Knoblauch, Olivenöl Extravergine und Chili zubereitet und dann auf Crostini gestrichen oder zum Anmachen von Nudelgerichten verwendet.
Die Beschreibung der Weine, weitere Nachrichten aus der Fattoria und einige Rezepte finden Sie hier
PS: Gerade haben wir im Reiseführer "1000 Places To See Before You Die (Deutschland)“ zwischen Senckenberg Naturmuseum und Städel Museum auch die Speisekammer Frankfurt entdeckt -hier geht es zum Artikel.