Nachricht vom 2. Mai 2023:

Pünktlich für die lauen Frühlingstage ist der neue Jahrgang des ungefilterten Pinot Grigio 2022 in der Speisekammer eingetroffen, ein laut Marco (dem Önologen von La Vialla) „kühner“ Wein aufgrund seiner toskanischen Herkunft und der Tatsache, dass er ungefiltert ist.
Auch der neue Jahrgang des Casal Duro ist mit von der Partie. Er erhielt bereits die Auszeichnung (mit großem Gold) als bester toskanischer Rotwein („Best of Show“ Tuscan red) bei der Mundus Vini Frühjahrsverkostung, sowie weitere 4 Goldmedaillen.
„Frisch“ aus der Käserei ist der besondere, 36 Monate gealterte Pecorino wieder in die Speisekammer zurückgekehrt. Er duftet intensiv nach Kräutern und besitzt einen kräftigen Geschmack mit angenehm pikantem Finale.

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