Nachricht vom 17. Juli 2024:

Für den Juli haben die „Viallini“ mit dem ersten Reifen sommerlichen Gemüse und Obst aus dem Garten der Fattoria einige leichte und frische Rezepte zusammengestellt.
Den Anfang macht ein klassischer Aperitif, der Bellini mit weißen Pfirsichen und „Perlen“, den Giuseppe Cipriani, Besitzer der berühmten Harry's Bar in Venedig, 1948 anlässlich der Eröffnung der Ausstellung des Künstlers Giovanni Bellini kreiert hatte.
Es folgen zwei köstliche erste Gänge - ein Zucchiniauflauf mit Tomaten und Pecorino und „Spaghetti alla Crudaiola” (= mit rohen Tomaten und Basilikum) – und als Hauptgang ein herzhafter gefüllter Rinderbraten. Für ein süßes Finale sorgt der saftige Mascarpone-Pfirsich-Kuchen „unserer“ Köchin Stefania.

Hier geht es zu den Juli-Rezepten.