Nachricht vom 11. April 2022:

Rechtzeitig zu Ostern ist in der Speisekammer wieder die „Colomba“ (= Ostertaube) „angeflattert“. Sie ist in Begleitung einiger österlicher Leckereien und Geschenkideen, und natürlich darf auch das viallinische Schokoladenei unseres Konditors Francesco nicht fehlen.
Um die ersten warmen Sonnenstrahlen, das zarte Grün und die Frühlingsstimmung zu feiern, haben die „Viallini" aber auch ein paar feine, herzhafte und süße Rezepte zusammengestellt.
Als Vorspeise gibt es Pecorino auf etruskische Art und Pecorino-Grissini, die ganz hervorragend zum Champagner Fizz der Fattoria passen; es folgen die „robusten“ Maremmanischen Tortelli mit Butter und Salbei und zum Abschluss gibt es köstliche Ricotta-Bällchen in Cantucci-Kruste mit Viallella-Creme.

Hier geht es zu den April- Rezepten