Nachricht vom 10. Februoar 2020:

Im Februar bereiten die „viallinischen“ Köche in der Speisekammer ein Pasticcio (=Nudelauflauf) mit Salsa Etrusca zu.
Bei der Salsa Etrusca handelt es sich um ein altes, einfaches Soßenrezept aus unserer Gegend, das in einer „ärmlicheren" Version von den etruskischen Vorvätern zu stammen scheint.
Der Kochlöffel wird jeden Tag von 12:00 bis ca. 15:00 geschwungen. Nelly, Anita und Andrea freuen sich über die Mithilfe von Groß und Klein bei der Zubereitung und natürlich auch der Verkostung der „antiken” Köstlichkeit.

Hier geht es zu den Februar-Rezepten.