Nachdem Sie den Pecorino, die vom Öl abgetropften Tomaten und das gekochte Ei in Stückchen geschnitten haben, zerkleinern Sie diese Zutaten zusammen mit den Oliven, den Petersilienblättchen, der Knoblauchzehe und der Chilischote im Mixer. Geben Sie die Mischung in eine Schüssel und mengen Sie sorgfältig einen Esslöffel Öl nach dem anderen (auch einen oder zwei mehr, wenn Sie die Soße schön würzig mögen), den Pfeffer und Salz nach Geschmack unter. Um die Nudeln mit der etruskischen Soße anzurichten, lassen Sie einige Esslöffel Nudelkochwasser beiseite, welches Sie in dem Moment in die Schüssel geben, in dem Sie Nudeln und Soße miteinander mischen. Lecker mit jeder Nudelsorte, ob lang oder kurz, geht sie jedoch mit den Pici, einer toskanischen, ja viele halten sie sogar für eine etruskische Nudelsorte, ein ganz spezielles Bündnis ein. Die Soße ist auch hervorragend zum Anrichten von kalten Nudel- und Reissalaten unter Zugabe von Kirschtomaten, rohem Gemüse und Käsewürfeln; verdünnt mit einigen Esslöffeln mehr Öl und vielleicht 1 oder 2 Esslöffeln Essig ist sie perfekt als Dipp für rohes Gemüse, für Salate aus rohem oder gekochtem Gemüse; und nicht zu vergessen die appetitlichen Crostini, die man erhält, indem man die Soße allein oder mit der einen oder anderen "Zugabe" nach Ihrer Phantasie und Appetit auf kleine getoastete Brotscheiben streicht.