In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker mit einem elektrischen Rührgerät aufschlagen, bis sie luftig und schaumig sind. Nach und nach die Milch, das Öl, den Orangensaft und den Abrieb dazugeben und gut verrühren; das gesiebte Mehl schrittweise einarbeiten, dann den Kakao und zuletzt das Backpulver, beide ebenfalls gesiebt. Sorgfältig vermengen und sobald eine glatte Masse entstanden ist, in die eingefettete und bemehlte Form geben (überschüssiges Mehl abklopfen). Den Teig mit einem Spachtel glatt streichen und im auf 175 °C vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen. Wenn 40 Minuten vergangen sind, machen Sie den Zahnstochertest: Stechen Sie mit einem Zahnstocher in die Mitte des Kuchens, wenn er trocken wieder herauskommt, ist der Kuchen gar, andernfalls backen Sie ihn noch mindestens 5 Minuten weiter. Lassen Sie den Schokokuchen vollständig auskühlen, bevor Sie ihn aus der Form lösen. Zum Abschluss mit Puderzucker bestäuben. 

Dieser Kuchen kann noch leckerer werden: Schneiden Sie ihn in der Mitte horizontal durch und bestreichen Sie den unteren Teil großzügig mit Konditor- oder Schokoladencreme (oder „Viallella“), Erdbeerkonfitüre oder Orangenmarmelade (oder was immer Sie möchten), bedecken Sie ihn mit der anderen Hälfte und bestäuben Sie das Ganze dann mit Puderzucker.