Liebe Freunde, nachfolgend die Bestellkarte mit Details zu jedem Erzeugnis. Weiter unten finden Sie Informationen zur biologisch-biodynamischen Wirtschaftsweise der Fattoria La Vialla.
Der Prinz der toskanischen Dessertweine, das Getränk „der Heiligen“, traditionell (und jahrhundertelang) in den kleinen Eichen- und Kirschholzfässern der Adligen und Bauern dieser Gegend aufbewahrt, ein unverzichtbares Zeichen der Gastfreundschaft, ein ganz besonderer Süßwein: der Vin Santo. Im geschützten geographischen Ursprungsgebiet des Chianti D.O.C. erzeugt die Fattoria La Vialla auch zwei Arten von Riserva, wobei weit über die minutiösen Anweisungen der Produktionsvorgaben hinausgegangen wird: den „klassischen“ bernsteinfarbenen, aus Malvasia- und Trebbiano-Trauben, und den Occhio di Pernice, aus roten Sangiovese- und weißen Malvasia-Trauben. Von Hand ausgesucht, 3 Monate getrocknet, sanft gepresst, 5 und 6 Jahre in den kleinen Caratelli-Fässern ausgebaut.
Rezept
