Aus der Verbindung von delikatem Ricottakäse und Tomaten entstand die appetitliche Einfachheit der „Rosalina“. Sie ist lecker auf Crostini aus geröstetem Brot und “triumphiert” mit Pasta jeder Art, auch Eiernudeln. Vorzüglich, um Nudelaufläufe zu überbacken - mit geriebenem Käse und/oder Béchamelsoße -, oder um Omeletts, Crêpes und Pizzas anzurichten.
Zutaten: Geschälte Tomaten, frischer Ricottakäse, Olivenöl Extravergine, Schafskäse, Basilikum, Salz aus Trapani I.G.P., Knoblauch, Traubenmost.