Dies ist eine Soße aus reifen Tomaten und frischem Gemüse, gewürzt mit Olivenöl Extravergine und Weißweinessig. Wie bei den Konfitüren und den anderen Erzeugnissen von La Vialla, bei denen dies gewünscht ist, erzielen wir die „Süße“ durch Traubenmost und nicht durch Zucker; das Ergebnis ist eine Soße von köstlichem, ausgewogenem Geschmack, die sich nicht nur zu Fleisch und Pommes bestens gesellt, sondern auch zu Brot, Salaten und gekochtem wie rohem Gemüse.
Zutaten: Geschälte Tomaten, Traubenmost,Weinessig, Olivenöl Extravergine, Salz aus Trapani I.G.P., Karotten, Sellerie, Petersilie, Zwiebeln, Basilikum, Knoblauch.