Nachricht vom 9. Februar 2022:

Für den Februar haben die „viallinischen" Köchinnen und Köche „herzerwärmende“ Gerichte zusammengestellt, perfekt für frostige Tage. Als Vorspeise gibt es mit Olivenöl Extravergine von La Vialla angemachte Orangen – es handelt sich nicht wirklich um ein Rezept, sondern eher um eine besondere und köstliche Zubereitungsweise, um den ganzen Wohlgeschmack der Orangen genießen zu können.
Es folgen Pappardelle mit „Sugo bianco di nana“ (= „weißes“ Entenragout; im Dialekt der Provinz Arezzo wird die Ente „nana" genannt, in korrektem Italienisch heißt sie „anatra"), ein typisch aretinisches Rezept, das traditionell bei wichtigen geselligen Anlässen aufgetischt wurde.
Den krönenden Abschluss bildet die Mascarpone-Schokoladentorte, ein einfacher, aber superleckerer Kuchen, der auch am Tag zuvor zubereitet werden kann.

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