Nachricht vom 7. Oktober 2020:

Im Oktober, wenn es kühler wird und es ein Vergnügen ist, den Backofen wieder anzuwerfen, bereiten die Viallini zwei sehr unterschiedliche (und extrem köstliche!) „Pizzas" zu: Die eine ist herzhaft, mit Pesto, getrockneten Tomaten Auberginen und Ricotta-Käse, die andere ungewöhnlich und im süßen Gewand, die „Focaccia dolce" – auch hier findet der Ricotta Verwendung. Unsere Stefania, inspiriert vom frischen Ricotta, hat in der Fattoria ausserdem eine besondere „Torta Salata“ (= herzhafter Kuchen) zubereitet. Neugierig geworden? Hier geht es zu den Rezepten zum Nachkochen...