Nachricht vom 3. August 2021:

Soeben ist der neue Jahrgang 2020 des „Birborosso“ in der Speisekammer eingetroffen.
Es handelt sich um den vielleicht „ausgefallensten“ Rotwein von La Vialla, da man ihn am besten gut gekühlt trinkt - daher auch sein Name: „birbo“ bedeutet im toskanischen Dialekt schelmisch oder übermütig. Er ist perfekt als Aperitif und passt hervorragend zu sommerlichen Gerichten.

Nach der gerade abgeschlossenen Basilikumernte gibt es nun auch ein neues Basilikum-Pesto – ohne Käse. Es ist aus kulinarischen Experimenten der „viallinischen“ Köchinnen entstanden, um auch denjenigen entgegenzukommen, die keinen Käse mögen oder ihn nicht essen dürfen.

Hier geht es zu den sommerlichen August-Nachrichten von La Vialla. Sollten Sie die gedruckte Version bevorzugen, kommen Sie doch einfach auf einen Sprung in der Speisekammer vorbei.