Nachricht vom 11. November 2020:

Hier das sonntägliche November-Mittagessen: Ein reichhaltiges Menü, das zwar etwas Arbeit und Einsatz erfordert, dessen Ergebnisse bei Tisch jedoch umwerfend sein werden. Als ersten Gang schlagen wir eines von Luiginas „Kult-Rezepten“ vor (sie ist jetzt im Ruhestand): Cannelloni mit toskanischer Hackfleischsoße und Haselnüssen. Es folgt ein für den Herbst traditionelles Gericht, das Wildschweinragout, in einer sehr „viallinischen“ Variante mit „Sugo Finto" (diese Rezepte sowie viele andere finden Sie auch auf der Webseite der Fattoria www.lavialla.it).