Nachricht vom 10.Oktober 2023:

In der Speisekammer sind soeben einige neue Jahrgänge eingetroffen, der Sangiovese in Reinheit 2022 und der l‘Abbandonato Riserva 2019 aus einer der besten Ernten, an die man sich in der Maremma erinnert (er hat bereits zwei Goldmedaillen „mit nach Hause gebracht"!).
Mit den spät reifenden Paprikaschoten aus dem Gemüsegarten und durch monatelange Lagerung in Salzlake mild gewordenen Oliven wurde ein traditionelles toskanisches Rezept zubereitet: „Peperoni, Olive e Capperi“ (= Paprikaschoten, Oliven und Kapern), ideal für Bruschetta, Nudelsalat oder als Appetithäppchen zum Aperitif.

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PS: Sollten Sie die gedruckte Version bevorzugen, dann kommen Sie gerne auf einen Sprung in der Speisekammer vorbei.