Die Äpfel waschen, schälen und vierteln. Das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in feine Scheiben schneiden. Schlagen Sie die Eier mit der Hälfte des Zuckers, dem Jogurt, der weichen Butter (eine halbe Stunde vor der Verwendung aus dem Kühlschrank nehmen) in einer Schüssel auf. Arbeiten Sie nach und nach das mit dem Backpulver vermischte Mehl ein und geben Sie, sobald eine homogene Masse entstanden ist, die Hälfte der Masse in eine gebutterte Backform und schichten Sie die Apfelscheiben mit dem übrigen Zucker darauf. Dann die andere Hälfte der Teigmasse darüber verteilen, sodass die Äpfel vollständig damit bedeckt sind. Das Ganze mit den gehackten Mandeln bestreuen und im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen (wenn der Kuchen zu dunkel wird, nach 15 Minuten mit Alufolie abdecken). Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.