Bereiten Sie zunächst den Mürbeteig zu: Vermischen Sie in einer Schüssel das durchgesiebte Mehl mit dem Backpulver, dem Zucker und dem Salz. Fügen Sie das Olivenöl, die Eier und die abgeriebene Zitronenschale hinzu und vermengen Sie zunächst alles schnell mit einer Gabel. Kneten Sie dann mit den Händen weiter, bis Sie eine gleichmäßige Kugel erhalten haben, sie Sie in ein Baumwolltuch wickeln und für eine Stunde zum Ruhen in den Kühlschrank legen. Kümmern Sie sich in der Zwischenzeit um die Füllung: Die Erdbeeren waschen, vorsichtig trocken tupfen und den Stiel mit den Blättchen entfernen, dann 80 g der Früchte in kleine Stückchen schneiden und sechs ganze zur Dekoration des Kuchens beiseitestellen. Streichen Sie den Ricotta durch ein Sieb in eine Schüssel und schlagen Sie ihn zusammen mit einem Esslöffel Puderzucker mit dem Handrührgerät auf. Fügen Sie unter ständigem Rühren die Eier und die Fragolina hinzu und heben Sie, sobald Sie eine gleichmäßige Creme erhalten haben, die Erdbeerstückchen und 100 g gehackte Mandeln unter die Masse. Nehmen Sie nun den Mürbeteig aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn auf der mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche möglichst rund und ein paar Zentimeter größer als der Durchmesser der Backform aus. Den Teig mit Hilfe des Nudelholzes anheben, in die mit Butter eingefettete und mit Mehl bestäubte Form legen und sorgfältig am Boden und Rand andrücken. Dann die Füllung hineingeben und glatt streichen. Die Crostata für 40-45 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen schieben. Nach Ablauf der Zeit herausnehmen, abkühlen lassen, aus der Form nehmen und mit dem übrigen Puderzucker bestäuben. Dekorieren Sie ihren Kuchen rundherum mit den beiseitegestellten und in Scheiben geschnittenen Erdbeeren und den restlichen gehackten Mandeln.