Die Zucchini waschen, abtrocknen, die beiden Endstücke entfernen, in Scheiben schneiden und leicht in einer schweren Pfanne mit 2 Esslöffeln Öl anrösten. Dann herausnehmen und zur Seite stellen. Dünsten Sie in derselben Pfanne die geschälte Knoblauchzehe mit 2 Esslöffeln Öl an und nehmen Sie sie heraus, sobald sie etwas Farbe angekommen hat. Nun die zuvor pürierten geschälten Tomaten in die Pfanne geben, salzen und bei mäßiger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Zerdrücken Sie den Ricotta mit einer Gabel in einer Schüssel, die groß genug ist, um die Pasta zu fassen, fügen Sie die soeben zubereitete Tomatensoße und 3 Esslöffel geriebenen Pecorino hinzu und vermengen Sie alles sorgfältig, bis Sie eine gleichmäßige Creme erhalten, die Rosalinasoße!

Nun die Ricciole in reichlich kochendem Wasser garen, sehr sehr bissfest abgießen (einige Minuten vor der angegebenen Kochzeit), in die Schüssel mit der Rosalina geben und sehr gründlich vermischen.

Bedecken Sie dann den Boden einer Springform von 28 cm Durchmesser mit der Hälfte der zur Seite gestellten Zucchini aus, salzen und pfeffern Sie diese und geben eine Schicht Pasta darauf. Verteilen Sie die Hälfte der Pecorinowürfelchen darauf und machen Sie mit einer weiteren Lage der Zucchini (mit Salz und Pfeffer würzen), Pasta und Pecorinowürfeln weiter. Zum Abschluss bestreuen Sie die Oberfläche mit 4 Esslöffeln geriebenem Pecorino, bedecken die Springform mit einem Stück Aluminiumfolie und schieben den Auflauf für 15 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Nach Ablauf dieser Zeit entfernen Sie die Alufolie und garen den Timballo weitere 5 Minuten, bis sich eine schöne und appetitliche, goldene Kruste gebildet hat.