Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor, geben Sie die frisch geschnittenen Brotscheiben mit ausreichend Zwischenraum untereinander auf ein mit dem Olivenöl eingefettetes Backblech und schieben Sie das Ganze in den Ofen. Sobald das Brot Farbe annimmt, wenden Sie die Scheiben, damit beide Seiten gleichmäßig bräunen. Mit einer Gabel den Gorgonzola und die Milch vermengen, bis eine dickflüssige Creme entsteht. Fügen Sie die zerkleiner¬ten Walnusskerne hinzu, wobei Sie 1-2 Esslöffel davon (in größeren Stücken) zum Garnieren beiseitelegen. Nehmen Sie die Crostini aus dem Ofen, sobald sie goldbraun sind, streichen Sie die Creme aus Walnusskernen und Gorgonzola darauf, solange das Brot noch warm ist und geben Sie zur Verzierung einige Walnussstückchen in die Mitte der Crostini.