Rebsorten: Montepulciano Cerasuolo, Sangiovese
Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Säure: 5,30 g/l
Restzucker: 0,43 g/l
Er ist frisch, trocken, fruchtig, griffig und seit diesem Jahr noch toskanischer! Der „historische“ Rosé der Fattoria enthält jetzt auch Sangiovese, die typische Rotweintraube unserer Gegend, was ihm mehr Struktur und Charakter verleiht. Der Jahresverlauf brachte nach einem heißen und trockenen Sommer im Frühherbst häufige Niederschläge mit sich, dank derer pralle Trauben mit gutem Säuregehalt geerntet werden konnten. Die schnelle Gärung, bei der der Most kurze Zeit mit den Schalen in Kontakt blieb, und der Abstich, bei dem nur die Feinhefen in der Flüssigkeit belassen wurden, ermöglichten es, die ganze Frische des Weins zu bewahren.
Verkostung - Farbe: Mitunter intensiveres Altrosa, das mit der Flaschenreifung orangefarbene Schattierungen annimmt. An der Nase: Fruchtige Noten von Himbeeren, ein Hauch von Gewürzen, blumige Erinnerungen an Märzveilchen und balsamische Anklänge. Im Mund: Strukturiert, leicht trocken und schmackhaft.
Kombinationsmöglichkeiten - Ein vielseitiger Wein für zahlreiche Gelegenheiten. Er eignet sich hervorragend als Aperitif (auch in Cocktail-Version... mit Eis, frisch gepressten Zitrussäften oder Tonic Water) und passt zu ersten Gängen mit Tomaten- und/oder Auberginensoße wie Penne mit Parmigianina, zu Lachs in Zitronensoße, zu Tintenfisch mit Kartoffeln und Artischocken, zu Hähnchengeschnetzeltem mit Giardiniera oder aber zu gegrilltem Fleisch, Fisch und Gemüse (gerne auch pikant!).
Anerkennungen - Goldmedaille für den Jahrgang 2023 bei Women‘s International Trophy 2024, Mainz - 91/100 Punkte für den Jahrgang 2022 bei Decanter World Wine Awards 2023, London