Es handelt sich um eine weitere klassische, in Italien sehr verbreitete und gebräuchliche Nudelform, die auch von den Kleinsten geliebt wird. Früher wurden sie hergestellt, indem man den frischen Teig um eine Stricknadel wickelte, dann abzog und trocknen ließ. Die Fusilli der Fattoria haben ein besonderes „Design“: etwas knapper im Schnitt und mit engen Spiralwindungen, sodass sie jede Art von Soße besser aufnehmen können. Sie sind hervorragend mit Soßen aus Tomaten und Gemüse, wie Auberginen, Paprikaschoten, Zucchini, aber auch mit Käse- und Fleischsoßen usw.
Tipp für das Kochen: Rühren Sie die Nudeln erst nach ein paar Minuten vorsichtig um, um zu vermeiden, dass sie zerbrechen.