Glutenfrei
Diese neue Geschenkidee enthält 2 Spezialitäten in einer einstöckigen Schachtel:
- 1 Fl. Barriccato 2020 (ungefilterter roter Barriquewein, 750 ml)
- 1 Gl. Peposo (typisch toskanisches pfeffriges Rinderragout, 540 g) Neues Erzeugnis
(•) Das Buch «Le Ricette delle Cuoche della Vialla e... n. 3» über 320 Seiten, das 65 Schritt für Schritt beschriebene und illustrierte Rezepte, die die Köchinnen und Köche (und nicht nur sie...) der Fattoria zubereiten, sowie vier Ausflüge in die Umgebung umfasst Geschenk
(•) Das Handbuch mit der Übersetzung der Etiketten, der Beschreibung der Erzeugnisse und wie man sie verwendet, den Erläuterungen des Önologen und einigen Rezepten der Fattoria Geschenk
Eine köstliche Neuheit für das Weihnachtsfest 2024: das zarte, geschmeidige und schmackhafte Fleischragout Peposo. Es handelt sich um ein traditionelles toskanisches Gericht, das typisch für das in den Hügeln von Florenz gelegene Städtchen Impruneta ist; der Ort ist berühmt für die Herstellung von Terrakotta (das Fleisch wurde von den Arbeitern in der Nacht - wenn die Hitze etwas nachgelassen hatte - langsam in den Öfen gegart, in denen tagsüber Tontöpfe und Ziegel gebrannt wurden). Das Rezept von La Vialla bleibt dem Original treu: ausgewähltes Rindfleisch, das lange zusammen mit Kräutern und Gewürzen (Pfefferkörner sind reichlich vorhanden, daher der Name peposo = pfeffrig) bei sehr geringer Hitze in Rotwein gegart wird... Für eine gute Begleitung dieses gehaltvollen Gerichts sorgt ein charakterstarker Rotwein, der Barriccato 2020, der dem Peposo selbstsicher die Stirn bietet. Es ist der erste in der Fattoria entstandene „Supertuscan“, in dem sich der Sangiovese, die toskanische Rebsorte par excellence, mit dem internationalen Cabernet und... Holz verbindet. Er entfesselt ein warmes Bouquet von Vanille und Gebäck, süßer Würze mit Konfitüre aus Brombeeren und roten Johannisbeeren. Vollmundig, tanninhaltig, kraftvoll, perfekt, um ihn in kleinen Schlückchen zu einem bedeutenden Gericht wie „Il Peposo“ zu genießen.....