Vegan Glutenfrei
Diese neue Geschenkidee enthält 1 Spezialität:
- 1 Magnumflasche il “35„ Sekt Metodo Classico Millesimato 2019 D.OC.G. (1,5 l)
(•) Das Handbuch mit der Übersetzung der Etiketten, der Beschreibung der Erzeugnisse und wie man sie verwendet, den Erläuterungen des Önologen und einigen Rezepten der Fattoria Geschenk
Eine extragroße Flasche für den ersten Metodo Classico von La Vialla, hergestellt aus Pinot-Nero-Trauben, die dem flaschenvergorenem Sekt Körper und Komplexität verleihen, und etwa 20% Chardonnay, dessen aromatische Komponenten für Harmonie und Weichheit sorgen. Im Oltrepò Pavese dienten die ergiebigen Frühjahrsniederschläge als Wasserreserve während des heißen Sommers 2019; die Ernte fiel zwar eher gering aus, doch die Früchte waren von hoher Qualität. Die Pinot-Nero- und Chardonnay-Trauben reiften hervorragend aus und wurden in kurzer Zeit bei schönem Wetter gelesen. Getrennte und langsame Gärungen ergaben duftende und frische Basisweine. Nach dem Zusammenstellen der Cuvée im darauffolgenden Frühjahr wurde der notwendige Zucker für die Zweitgärung des Weines hinzugefügt, der 35 Monate auf den Hefen in der Flasche reifte. Er ist von klarer strohgelber Farbe; an der Nase vernimmt man salzige Noten, vermischt mit frischem Heu und aromatischen Kräutern, Schalenobst - insbesondere Walnüsse und Mandeln - mit köstlichen Andeutungen von Butterbrioche. Im Mund ist er trocken und schmackhaft, jedoch gleichzeitig weich, beinahe wie ein Pas Dosé hinsichtlich der Frische und retronasalen Reinheit. Er ist vielseitig einsetzbar und passt hervorragend als Aperitif und zu Vorspeisen - Austern und rohe Meeresfrüchte, aber auch Klippfischbällchen - oder zu Linguine mit Seeteufel und Walnüssen, zu einem Risotto mit Meeresfrüchten oder zu gegrilltem fetterem Fisch...