Vegan Glutenfrei
Diese Geschenkidee enthält 1 Spezialität:
- 1 Magnumflasche Casal Duro 2019 I.G.T. (ungefilterter Rotwein, 1,5 l)
(•) Das Handbuch mit der Übersetzung der Etiketten, der Beschreibung der Erzeugnisse und wie man sie verwendet, den Erläuterungen des Önologen und einigen Rezepten der Fattoria Geschenk
Der viallinische „Grand Cru”, ein weicher und seidiger Spitzenreiter mit einem komplexen, würzigen und mineralischen Bouquet wird aus Cabernet- und Merlot-Trauben hergestellt. Die Früchte reifen in den Weinbergen des gleichnamigen Landhauses, der auf 400 m Höhe gelegen und nach Süden ausgerichtet ist und über einen lockeren, dunklen, mineralstoffhaltigen und sehr steinigen Boden verfügt. 2019 war einer der besten Jahrgänge seit Menschengedenken und dies zeigt sich in der Komplexität des Weins und seiner langen Lagerfähigkeit. Farbe: Von dunklem, tiefem Rubinrot, mit im Laufe der Reifung zunehmend zum Granatroten tendierender Randfarbe; er zeichnet beim langsamen Kreisen im Glas dichte Kirchenfenster. An der Nase: Er öffnet sich in einer Mischung aus Gewürzen, schwarzem Pfeffer, Anis und Paprika zusammen mit süßer und leichter Fruchtigkeit von Brombeeren, Heidelbeeren und Sauerkirschen; die holzige Note nimmt nie überhand. Im Mund: Mit seinen samtigen und kräftigen Tanninen überflutet der Wein den Gaumen mit Struktur und Körperreichtum; eine angenehme, aber nicht dominante Nuance von Holz ist wahrnehmbar. Bei Tisch ist er ein tadelloser Begleiter bedeutender traditioneller toskanischer Gerichte wie Pappardelle mit Wildschweinsoße, Lasagne, Braten, einem „Peposo” aus dem Valdarno (ein besonderes und sehr schmackhaftes Ragout), einer Tagliata mit Steinpilzen, einem Hasenpfeffer und Wild im Allgemeinen, geschmort oder gegrillt.