«Orwine (Organic wine=biologischer Wein)»
.... die Fattoria La Vialla ist einer von zehn Pilot-Betrieben in Italien, die an der durch die europäische Kommission geförderten Forschung teilnehmen, um eine einheitliche Reglementierung für die Mitgliedsstaaten zu schaffen. Die Dauer des Projekts beträgt 38 Monate (der Zeitraum von drei Weinlesen) und es zielt darauf ab, die Eigenschaften festzulegen, welche ein biologischer Wein haben sollte. Das Hauptziel ist die fortschreitende Reduzierung der Verwendung von Schwefel beim Anbau und bei der Weinbereitung, der bereits jetzt in weitaus geringerer Prozentzahl im Vergleich zur konventionellen Landwirtschaft eingesetzt wird. Die wissenschaftliche Forschung in Italien, welche durch Professor Roberto Zironi der Universität Udine koordiniert wird, bedient sich der erhaltenen Resultate aus den verschiedenen verwendeten Protokollen der zehn Pilot-Betriebe......