Verhit in een grote koekenpan met dikke bodem het teentje knoflook in de olijfolie; wanneer het kleur heeft gekregen, haalt u het eruit en doet er de van hun vel ontdane en in stukjes gesneden saucijsjes in. Gebruik de rand van een pollepel om ze te breken en wanneer ze goed bruin zijn, doe er dan de gehalveerde tomaatjes bij en vervolgens de kerstomaatjessaus; roer en proef alvorens zout toe te voegen - de ingrediënten zijn al hartig. Laat dan 5 minuten op laag vuur koken. Kook de pasta in ruim kokend water met zout en giet af als hij beetgaar is. Doe de pasta in de pan bij de goed hete saus. Sauteer 1 minuut en doe de pasta dan in een schaal. Leg er de stracciatella lepelsgewijs op en de basilicumblaadjes en serveer meteen heet.