Snijd de chocolade in stukjes en zet die au bain-marie op het vuur; wanneer de chocolade begint te smelten voegt u de in kleine stukjes verdeelde boter toe, roer zorgvuldig totdat een gladde crème ontstaat en draai dan het vuur uit

Doe de suiker en de maizena in een kom, giet er de gesmolten chocolade bij, roer en meng alles goed. Scheid de dooiers van de eiwitten (doe deze laatste in een grote kom). Voeg de zaadjes van de vanille bij de eierdooiers (snijd het vanillestokje overlangs in, haal met de punt van een plat mes de zaadjes eruit), samen met de sinaasappellikeur en meng zorgvuldig met het chocolademengsel Klop de eiwitten niet helemaal 'stijf', laat ze nog een beetje vloeibaar, en voeg ze toe aan het chocolademengsel. Roer van onder naar boven en doe het mengsel zodra glad en gelijkmatig in de goed ingevette bakvorm. Bak 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C. Laat de taart volledig afkoelen, maak de springvorm open en plaats de taart – voorzichtig zodat hij niet breekt – op een bord of schaal.  Bestrooi met poedersuiker: het is een overheerlijke taart en … glutenvrij!