Verwarm het water een beetje in een pannetje en los er de gist in op. Giet direct, voordat het afkoelt, in een kom en voeg beetje bij beetje het meel toe. Meng goed met een garde zodat een glad en nogal vloeibaar beslag ontstaat. Voeg de venkelzaadjes toe, roer nog door en dek af met een doek. Laat een uurtje rusten. Giet ondertussen de olijfolie van de gedroogde tomaatjes goed af, open ze en dep ze met absorberende keukenpapier.

Zet, als het beslag is gerezen, een grote pan met hoge randen op het vuur met een ruime hoeveelheid olijfolie. Zodra de olijfolie goed heet is (probeer met een stukje brood: wanneer dit direct bakt, is de temperatuur goed), doopt u de tomaatjes in het beslag, haal ze er goed door, en doet u ze de een na de ander in de pan. Wanneer ze aan beide kanten een mooie goudbruine kleur hebben gekregen (verlies ze niet hit het oog want ze bakken snel!), laat u ze uitdruppelen met een schuimspaan en drogen op absorberende keukenpapier.  Serveer deze heerlijke en ... heel verleidelijke tomaatjes nog warm. Eet smakelijk!