Kook allereerst de pasta in ruim kokend water met zout, giet 'al dente' (beetgaar) af en doe in een schaal die groot genoeg is om alle ingrediënten te bevatten.

Voeg 1 eetlepel olijfolie toe en meng.

Kook de eieren 12 minuten in kokend water met wat zout; pel ze wanneer ze wat zijn afgekoeld.

Terwijl u wacht op het afkoelen van de pasta en de eieren, de wortels schrappen, de bleekselderij schoonmaken en wassen samen met de tomaatjes.

Snijd alle groenten en de pecorino in blokjes, giet de artisjokken af en verdeel elk in 2 à 3 stukjes en de eieren in 6 partjes.

Voeg de groenten en de pecorino bij de pasta in de schaal, maak op smaak met een half potje rode pesto en 6 eetlepels olijfolie, die u eerst op een bord door elkaar hebt geroerd, en meng goed.

Doe als laatste de eieren en de artisjokken erbij en meng nog voorzichtig door.

Indien gewenst kunt u deze zomerse salade een beetje pittiger maken door er wat gemalen rode peper aan toe te voegen. Decoreer naar smaak met 4 partjes ei en wat peterselie.