Laat de rozijnen 10 minuten wellen in warm water, giet ze af en knijp ze uit. Was de spinazie meerdere malen en droog goed in een groentecetrifuge. Doe in een ruime slakom en bestrooi met de rozijnen, de geraspte kaas en de licht geroosterde pijnboompitten (verwarm hiervoor een pannetje met antiaanbaklaag en rooster de pijnboompitten enkel minuten zonder olie). Voeg zout, azijn, olijfolie en wat vers gemalen peper toe. Meng voorzichtig om de blaadjes niet te beschadigen.