Druiven: Montepulciano Cerasuolo, Sangiovese
Zuurgraad: 5,30 g/l
Restsuikers: 0,43 g/l
Alcoholgehalte: 12,5% vol
Hij is fris, droog, fruitig, gestructureerd en, vanaf dit jaar, meer Toscaans! De 'historische' rosé van de Fattoria heeft nu ook sangiovese-druiven in de blend, het rood van ons land, wat hem meer structuur, meer karakter geeft. Het jaar, heet en droog in de zomer, bracht frequente regenval in de vroege herfst met oogsten van gezwollen trossen met een goede zuurgraad. Een snelle gisting, met kort contact op de schillen, en het oversteken, waarbij alleen de fijne droesem werd bewaard, zorgden ervoor dat alle nodige frisheid bewaard bleef.
Proefnotitie - Kleur: oudroze, soms intenser, met meer oranje tinten tijdens rijping op de fles. In de neus: fruitige toetsen van framboos, een vleugje specerijen, bloemige toetsen van viooltjes en balsamieke toetsen. In de mond: gestructureerd, licht droog en hartig.
Combinaties - Een veelzijdige wijn die geschikt is voor vele gelegenheden. Hij is perfect als aperitief (zelfs in een cocktailversie ... met ijs, met citrussap, met tonic) of bij voorgerechten met tomatensaus en/of aubergines, zoals penne met Parmigianina, of bij zalm met citroen, bij octopus met aardappels en artisjokken, bij reepjes kip alla Giardiniera of ook bij gegrild vlees, vis, groenten (ook pikante!).
Onderscheidingen - Gouden Medaille voor de jaargang 2023 op de Women’s International Trophy 2024, Mainz, Duitsland - 91/100 punten voor de jaargang 2022 op de Decanter World Wine Awards 2023, Londen