Druiven: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Zuurgraad: 5,40 g/l
Restsuikers: 1,96 g/l
Alcoholgehalte: 13,5% vol
Rijk, vol, fris, fruitig ... dit zijn uitgebalanceerde kenmerken in deze blend van La Vialla, een kampioen die (sinds 1992) vrij van regels is geboren. Het is een kleine Super Tuscan die bewust de verfijning in hout overslaat ten gunste van de frisheid. 2022 werd gekenmerkt door een zeer warme zomer met wat regen tegen het einde van augustus, wat gezwollen en sappige druiventrossen opleverde. De rijkdom aan polyfenolen en hun gemakkelijke extractie maakten het mogelijk om de temperatuur voor de alcoholische gisting te verlagen tot 23 -24 °C om zelfs de meest delicate aroma's te behouden. Na de malolactische gisting rijpen de drie basiswijnen samen in staal, zodat de primaire tonen van de druivensoorten volledig tot hun recht komen.
Proefnotitie – Kleur: intens robijnrood vervagend naar granaatrood. In de neus: fruit met rode bessen - kers en pruim -, bramenconfiture met zoete kruidige en balsamieke nuances. In de mond: ondanks de rijke tannines is hij zacht, fris en fruitig door de afwezigheid van houttonen.
Combinaties – De wijn is de beste vriend van Toscaanse voorgerechten, van Ribollita tot pappardelle met vleessaus, en ook van robuuste risotto's met eekhoorntjesbrood of met prei en saucijsjes, Strozzapreti met pesto van palmkool, gebraden rood vlees, gegrilde kazen, kruidige vleeswaren en - waarom niet - een eenvoudig broodje met rauwe ham of capocollo ...
Onderscheidingen - 90/100 punten voor de jaargang 2021 op de Decanter World Wine Awards 2023, Londen - Gouden Medaille voor de jaargang 2021 op de Mundus Vini Summer Tasting 2024, Neustadt, Duitsland.