Druiven: 100% Sangiovese
Zuurgraad: 5,00 g/l
Restsuikers: 0,45 g/l
Alcoholgehalte: 14% vol
2022 was zijn twintigste pluk! In 2003 werden druiven naar de wijnkelder gebracht die perfect waren om de sangiovese een solo-rol voor een wijn te geven ... destijds werd deze als volgt gepresenteerd: “Eindelijk is het juiste wijnjaar aangebroken, een wijnjaar waarin het heiligschennis zou zijn geweest om de geboorte uit te stellen van een wijn die al enkele jaren werd nagestreefd, een wijn die zou herinneren aan een lekker glas zoals dat in vroegere tijden bij vrienden of boeren werd geproefd, een wijn met een onvergetelijke smaak. Speciale wijnen kwamen toen voort uit persoonlijke bekwaamheid, soms waren het toevalstreffers, en vaak, in uitzonderlijke wijnjaren, misschien daarom des te buitengewoner. En zo hebben we in het warmste jaar van de afgelopen dertig jaar een wijn met een grote persoonlijkheid verkregen, met duidelijke aroma’s die perfect te herleiden zijn naar de druif van de ‘Toscaanse wijnstok bij uitstek’, een wijn met een levendige, intens fruitige, droge smaak met ronde tannines en een grote body.”
Proefnotitie van de jaargang 2022 - Kleur: levendig bloedrood, mooi schitterend met lichte granaatrode reflecties tijdens een middellange tot lange rijping in fles (deze wijn is voorbestemd voor langdurige verfijning). In de neus: fijn geurig, licht kruidig met toetsen van kleine rode bosvruchten en karakteristieke hint van viooltjes. In de mond: rijk met intense tannine, typisch voor sangiovese, maar aangenaam zacht en met een droge afdronk.
Combinaties - Brengt zijn streek ‘puur’ tot uitdrukking en verbindt zich op natuurlijke wijze aan hartige en stevige voorgerechten: pappardelle met vleessaus, ribollita, pici in Salsa Etrusca, aan kruidige braadschotels en smakelijke stoofschotels - peposa van Impruneta - aan ’ciacce’ (gefrituurd brooddeeg) en venkelsalami.
Onderscheidingen - Zilveren Medaille voor de jaargang 2019 op de Mundus Vini Biofach 2021, Neurenberg, Duitsland