Druiven: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Zuurgraad: 5,44 g/l
Restsuikers: 0,34 g/l
Alcoholgehalte: 14% vol
Ook de druiven van de ’rode huiswijn’ - de eerste wijn van La Vialla vrij van voorschriften, zacht, vol van smaak, maar toch Toscaans - hebben zich aangepast aan de hoge temperaturen van recente jaargangen, zoals 2020 met een hete zomer, hoewel niet een van de droogste. Het bereiken van de rijpheid van de merlot was verplaatst naar voor eind augustus, terwijl die van de later rijpende sangiovese en cabernet sauvignon gemiddeld was. De alcoholische gisting wordt de laatste jaren geleidelijk aan bij lagere temperaturen (23-24 °C) uitgevoerd, omdat de warmte in de wijngaard het extraheren van de polyfenolische en aromatische stoffen uit de schillen reeds vergemakkelijkt.
Proefnotitie - Kleur: robijnrood vervagend naar granaatrood tijdens de verfijning in de fles. In de neus: marasca-kers, pruim en rode bes met kruidige nuances die gaan overheersen naarmate hij rijpt. In de mond: robuust in zijn rijkdom aan tannine, ook al is hij niet bijzonder stroef en met een droge afdronk.