Door het malen van het graan op stenen blijft een groot deel van de zemelen in het meel zitten en ook de kiemen en de aleuronlaag van de korrel worden op die manier meegenomen. Deze spaghetti (en zijn broertjes in andere formaten) behoudt zo grotendeels de voedingstoffen van het graan waarvan hij is gemaakt: eiwitten en vitaminen, calcium, fosfor, magnesium, ijzer en nog veel meer ... Zijn smaak doet denken aan versgebakken brood en aan verse graankorrels. Het is geen volkorenpasta, maar hij is toch completer en beter verteerbaar dan pasta van geraffineerde tarwegries, heeft een lagere glycemische index en geeft sneller een verzadigd gevoel.
Van alle soorten pasta van La Vialla, is deze het rijkst aan goede eigenschappen.
Ingrediënten: 100% steengemalen licht volkoren harde tarwegries