Beste vrienden, hierna vindt u de details van elk product. Daaronder informatie over de biologische-biodynamische productiemethode van Fattoria La Vialla.
De antipasti van Fattoria La Vialla zijn speciale recepten van de Toscaanse traditie, bereid, naargelang het seizoen, met groenten die zijn verbouwd in de moestuin met biologische en biodynamische methode en vers verwerkt in de sausmakerij van de Fattoria. Pestosaus of sauzen van asperges, artisjokken en paprika’s, olijven ingelegd in olijfolie en naturel, te gebruiken op ‘bruschetta’s’ of in fantasievolle combinaties met groenten, focaccia’s, crostini. De productiemethode is ambachtelijk op kleine schaal en de pasteurisatie gebeurt op lage temperatuur om de aromatische eigenschappen en voedingswaarden van de geoogste groenten te bewaren. Alle antipasti worden bereid met extravergine olijfolie.