Ze zijn meer dan 40 jaar geleden ontstaan - samen met de Fattoria! - volgens een recept van de toenmalige kokkin Piera. Het gedroogde fruit ‘raapte ze bij elkaar’ bij haar thuis, al naargelang het seizoen. De koekjes bakte ze in de houtoven na het brood ... zoals we dat ook vandaag op de Fattoria nog doen. Ze geuren naar goede olijfolie, rustiek en eerlijk.
Ingrediënten: rietsuiker, volkorenmeel, tarwemeel, Vin Santo del Chianti, extravergine olijfolie, rozijnen, pijnboompitten, walnoten, poedersuiker, bakpoeder.