Was alle rode vruchten voorzichtig; risp de aalbessen - houd 4 takjes opzij voor de garnering - en doe ze met de frambozen in een pannetje met dikke bodem. Voeg de suiker en het water toe, breng aan de kook en laat ongeveer 15 minuten koken. Doe de afgekoelde compote in een zeef boven een schaal, plet de compote met de achterkant van een lepel en verdeel de verkregen puree over de 4 glazen. Als er ruimte is, laat u alles 10-15 minuten afkoelen in de koelkast. Wanneer het tijd is om te serveren, doet u in elk glas 5 à 6 ijsblokjes, 50 ml gin en 100 ml tonic (ijskoud). Roer voorzichtig en garneer met de apart gehouden hele vruchten; de trosjes zijn ook perfect om over de rand van het glas te hangen.