Marineer in een kleine schaal de ansjovisfilets (of de sardines) circa 30 minuten in de Balsamico Bianco. Breng, terwijl u de saus bereidt, ruim water met 2 laurierblaadjes aan de kook. Snijd de ui en de paprika's in dunne reepjes en fruit alles op hoog vuur 5 minuten in een koekenpan met 4 eetlepels extravergine olijfolie op hoog vuur. Haal de visfilets uit de Balsamico Bianco, laat ze uitlekken en dep ze droog met keukenpapier. Voeg ze bij de groenten en draai direct het vuur uit. Dek de pan af met een deksel, zodat de hitte die in de pan blijft ook de vis zal koken. Was en droog de rucola zorgvuldig en hak grof. Verwijder de laurierblaadjes uit het kokende water, voeg zout toe en doe de pasta erin. Giet beetgaar af en voeg bij de saus van paprika's en vis. Sauteer de fusilli enkele minuten met de saus, draai het vuur uit en strooi de gehakte rucola erover plus 3 eetlepels extravergine olijfolie. Serveer deze heerlijke pasta direct, met naar smaak versgemalen witte peper erover!