Die Artischocken vom Öl abtropfen lassen (man kann es zum Würzen von Nudeln, Salaten und gekochtem Fleisch oder Fisch weiterverwenden...) und in vier Schnitze schneiden. Die Brotscheiben rösten und nach dem Abkühlen mit einer dünnen Schicht Butter bestreichen. Auf jede Scheibe zwei Artischockenschnitze, eine aufgerollte Sardelle und eine „Prise“ fein gehackte Kapern geben.