Ingrediënten voor 4 personen:8 sneetjes Toscaans brood2 klontjes boter4 artisjokken in olijfolie8 ansjovisjes in olijfolie1 el kappertjes op azijn fijngehakt
Laat de artisjokken uitlekken van de olijfolie (u kunt deze gebruiken om pasta, salades, gekookt vlees of vis mee op smaak te brengen) en snijd ze in 4 partjes. Rooster de sneetjes brood en besmeer ze, wanneer ze zijn afgekoeld, met een laagje boter.
Leg op elk sneetje 2 partjes artisjok, een opgerold ansjovisje en een mespunt gehakte kappertjes.