Pers de vruchten uit en zeef het sap in een karaf; giet beetje bij beetje, voorzichtig, zonder al te veel schuim te maken, de mousserende wijn erbij. Voeg de saffraan toe. Voor het serveren doet u een lepel Fragolina op de bodem van elk glas, giet de bereide cocktail erover en steek er een takje rozemarijn in: dit dient om de ingrediënten te mengen alvorens het te drinken. 

(1) Om de Fragolina thuis te bereiden, maakt u verse aardbeien fijn met 2-3 eetlepels suiker.