Was het fruit en pel de mandarijn. Snijd de sinaasappels en een van de citroenen - met schil - in dikke plakken, die u weer in tweeën deelt, en doe ze samen met de partjes mandarijn en de appels (ook met schil als u wilt) waarvan u het klokhuis heeft verwijderd en die u heeft verdeeld in partjes en vervolgens in grove stukken in een grote glazen kan met een brede 'mond' (een grote lepel of, nog beter, een pollepel moet erdoor passen). Voeg de suiker toe en het sap van een halve citroen en meng voorzichtig. Laat een halfuurtje rusten, giet dan de fles druivensap in de karaf en laat 2 à 3 uur in de koelkast trekken. Op het moment van het opdienen voegt u in de karaf ¾ van een fles mousserende wijn toe (of de hoeveelheid die u wilt zodat de hoeveelheid alcohol 'juist' is voor u), giet langzaam om niet te veel schuim te vormen. Meng nog licht door zonder de bubbels van de Sangria te 'verwijderen' en voeg indien nodig nog suiker toe. Nu blijft er niets anders dan de met een plakje sinaasappel (maak een sneetje aan een kant) versierde glazen te vullen en een lepeltje met een lange steel en een dik rietje toe te voegen. 

Een ander idee is om een versie zonder alcohol te bereiden, voor de kinderen. De procedure is hetzelfde: we moeten de hoeveelheid druivensap vermeerderen (en eventueel de schil van het fruit verwijderen) en als 'finishing touch', om ze zich groot te laten voelen, een beetje water met veel bubbels (of zelfs spuitwater)!