* Voor de groenten, hoeveelheid en bereiding zie hier
Meng de twee soorten meel en leg ze in een bergje met een kuiltje op het werkblad. Doe wat water en de gist in stukjes in het kuiltje en los de gist op al mengende met een vork. Meng het meel langzaam met de vloeistof, voeg zout en beetje bij beetje de rest van het water toe. Kneed met de handen tot een glad en elastisch deeg ontstaat. Laat dit afgedekt 15-20 minuten rusten. Maak hierna bolletjes van het deeg, spreid ze uit met de handen en vorm kleine pizza's met een diameter van 5 à 6 cm. Verhit een ruime hoeveelheid olijfolie in een pan en zodra deze goed heet is, doe dan de deegschijven erin. Bak ze aan alle kanten zodat ze kleur krijgen. Haal ze eruit, laat ze uitlekken en laat ze drogen op keukenpapier. Als alle pizzaatjes zijn gebakken, leg dan op elk de gegrilde groenten. Serveer ze terwijl ze nog warm zijn.