Snijd met een scherp mes de meloen in dikke plakken, verwijder de schil en de zaden en snijd ze vervolgens in stukken. Was en schil de appel en de peer, verdeel ze in tweeën, verwijder de uiteinden en het klokhuis en snijd ze vervolgens in blokjes. Was de aardbeien onder stromend water en droog ze voorzichtig. Verwijder het kroontje en het steeltje en snijd ze in vieren. Was de druiven, dep ze droog en snijd ze, als ze groot zijn, in tweeën. Doe al het fruit in een schaal, voeg de pecorino kaas in stukjes toe, breng op smaak met de Balsamico Bianco en meng goed.

Wanneer u de macedonia wilt 'aanzoeten', kunt u honing in plaats van Balsamico Bianco gebruiken, of allebei samen.

Het fruit kiest u naar smaak, maar vooral op basis van het seizoen.